Tự làm hai kiểu bánh bông lan đãi gia đình

Bánh bông lan là một loại bánh thường thấy ở các tiệm bánh, ngoài ra đây cũng là một loại bánh khá dễ làm. Bạn rất thích ăn bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan ngon. Bánh bông lan được làm bằng nồi cơm điện vừa đơn giản vừa vẫn đảm bảo trọn vị thơm ngon, mềm xốp vốn có của bánh. Hôm nay hãy cùng Nperlman trổ tài khéo tay thực hiện món bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé.

Làm bánh bông lan truyền thống

Nguyên liệu cần dùng

• 100gr bột mì
• 1/4 quả chanh
•  40gr bột bắp
•  30ml sữa tươi
•  4 quả trứng
•  30ml dầu ăn
•  100gr đường
•  ½ muỗng cà phê muối
•  20gr bơ lạt
• 1 ống vanilla

Hướng dẫn làm bánh bông lan

Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối và 1/4 quả chanh (vắt lấy nước) vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.

Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.

Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.

Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

Bánh bông lan nho khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng: 4 quả
• Bột mì: 150g
• Bột nở: 2g
• Sữa tươi không đường: 50g
• Dầu ăn: 40ml
• Chanh: ½ quả
• Muối: ⅛ muỗng cà phê
• Nho khô: 1 hộp

Cách làm bánh bông lan nho

Bước 1: Tách 4 quả trứng đã chuẩn bị thành 2 âu với lòng đỏ và lòng trắng riêng

Bước 2: Tiến hành rây bột mì và bột nở cho mịn rồi chia thành 2 phần bằng nhau

Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng lên rồi thêm nước cốt chanh vào đánh tới khi hỗn hợp bông cứng. Trong khi đánh bạn đừng quên cho từng chút đường vào để đánh cho tan hoàn toàn nhé.

Bước 4: Cho lòng đỏ vào rồi điều chỉnh tốc độ của máy đánh trứng giảm đi. Thêm sữa tươi vào đánh luôn cho đều.

Bước 5: Cho bột vào trộn đều, đánh nhẹ nhàng để tránh làm vỡ các bọt khi của trứng nhé.

Bước 6: Trộn hết 2 phần bột đã chia cho đều rồi thêm dầu ăn vào đảo lên. Thêm nho khô đã được phủ lớp bột bên ngoài vào trộn chung.

Bước 8: Độ hỗn hợp bột vào rồi đập nhẹ nồi để tạo độ phẳng cho bột bánh.

Bước 9: Khởi động nồi cơm điện, chọn chế độ Cook chờ đến khi chuyển sang chế độ Warm thì để thêm 7 phút nữa. Bạn tiếp tục bật chế độ Cook và lặp lại như vậy 3 lần để bánh chín hoàn toàn. Trong vòng 25 phút đầu tuyệt đối không mở nắp nồi cơm điện để tránh bánh bị xẹp. Đến lần bật chế độ Cook thứ 3 mới mở nắp kiểm tra xem bánh đã chín chưa.

Bước 10: Lấy bánh ra và rắc thêm nho khô trên bề mặt để trang trí.

Lưu ý

Để biết được một chiếc bánh bông lan bạn làm có đạt chuẩn thì cần có những điều kiện:

Vỏ bảnh bông lan phải có màu vàng đều đẹp mắt không bị cháy.

Bên trong bánh bông lan phải vàng đều.

Khi ăn không cảm thấy quá khổ ruột bánh mềm mịn

Nếu bạn đã có những yếu tố cơ bản trên thì cách làm bánh bông lan của bạn là đúng rồi nhé. Còn chẳng may không được như mong muốn thì bạn hãy luyện tập thêm chắc chắn bạn sẽ thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này thôi.