Tôm xào ngô và trứng muối – món ăn giản dị vô cùng ngon

Với một sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu đặc biệt đến từ tôm, ngô và trứng muối đã biến tấu thành một món ăn dân dã đã trở thành một mỹ vị vô cùng hấp dẫn. Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên ở trong gia đình bạn bằng các món xào mới lạ và hấp dẫn thì hãy cùng với nperlman.com vào bếp và thử ngay món tôm xào ngô và trứng muối béo ngậy đậm đà thơm ngon như ngoài cửa hàng này nhé! Tôm xào ngô và trứng muối theo cách làm dưới đây sẽ có hương vị mặn ngọt đặc biệt, đảm bảo là sẽ khiến cho nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
Nguyên liệu để làm món ăn là tôm nõn, bắp ngô ngọt…
  • 50g tôm nõn
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 1 quả trứng vịt muối
  • Vài cây hành lá
  • 15ml dầu hào, 15ml nước tương, tiêu, tỏi, dầu ăn.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm khô (còn gọi là tôm nõn) là một sản phẩm tiện lợi và có thể chế biến được rất nhiều món ngon từ bữa cơm trong gia đình đến cỗ bàn, tiệc tùng. Món tôm nõn giàu dinh dưỡng không kém gì hải sản tươi sống, nó còn có ưu điểm lưu trữ được lâu nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng.

Thế nhưng, để cho ra thị trường các sản phẩm tôm khô bắt mắt, thu hút khách hàng, nhiều cơ sở sản xuất đã nhuộm phẩm màu hoặc hóa chất rẻ tiền để những con tôm khô có màu cam hoặc đỏ hồng đẹp mắt. Nguy hại hơn là những con tôm ươn, thậm chí tôm chết cũng được “biến hóa” thành đồ khô ngon mắt.

Tôm nõn khô ngon có màu đỏ tươi tự nhiên do được phơi sống. Loại tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày hoặc đã được luộc/hấp chín mới bóc vỏ đem phơi, thậm chí loại này có thể được tẩm bằng phẩm màu.

Tôm nõn khô ngon thịt săn chắc, ngửi không có mùi tanh nồng. Ngoài ra, bạn nên quan sát kỹ tôm nõn khô để tránh mua phải loại tôm lẫn nhiều cát, sạn.

Cách chọn mua trứng muối ngon

Khi chọn trứng muối, bạn nên chọn những quả bên ngoài không có vết rạn, không nốt mốc. Dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.

Cũng giống như chọn trứng tươi, bạn nên soi quả trứng muối dưới ánh điện và ánh mặt trời. Nếu thấy lòng trắng trứng trong, màu hồng, lòng đỏ trứng thu nhỏ. Đồng thời áp sát vào vỏ là quả trứng có chất lượng tốt. Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon. Nếu phát hiện lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, có mùi hôi tức là quả trứng đã hỏng, bạn nên bỏ.

Cách để sơ chế nguyên liệu làm món tôm xào ngô và trứng muối

  • Tôm rửa sạch
  • Ngô ngọt tách lấy hạt
  • Hành lá thái nhỏ
  • Tỏi băm nhỏ
  • Trứng muối luộc chín, nghiền nát phần lòng đỏ còn phần lòng trắng trứng thì thái nhỏ.

Cách làm món tôm xào ngô và trứng muối cực ngon

Cách làm món tôm xào ngô và trứng muối cực ngon
Món tôm xào ngô và trứng muối sau khi hoàn thành
  • Bước 1: Đổ một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng. Thêm lòng đỏ trứng muối vào xào cho đến khi lòng đỏ tan chảy và nổi bọt. Đổ tôm vào xào đến khi tôm đổi màu rồi trút ra bát.
  • Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào xào thơm. Sau đó đổ ngô ngọt vào xào chung khoảng 1 phút rồi thêm nước tương, dầu hào vào đảo đều.
  • Bước 3: Đổ tôm đã chiên và lòng trắng trứng vào chảo ngô. Thêm chút hạt tiêu, đảo thêm khoảng 1 phút là được.

 Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *