Thực đơn gia đình không chỉ hao cơm mà còn dinh dưỡng

“Hôm nay nên ăn gì?” có lẽ là câu hỏi thường gặp nhất của các bà nội trợ trong gia đình. Nấu món ăn nào mới ngon, bổ, rẻ cho gia đình, chỉ nghĩ đến thôi đã khiến họ phải đau đầu. Bài viết này sẽ giới thiệu một vài thực đơn gia đình dinh dưỡng cho bạn, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn và thú vị nhất. Hãy tham khảo bài viết ẩm thực gia đình sau đây để thực hiện những bữa cơm ngon cho gia đình mình nhé!

Thịt bò hầm – Món ăn không thể bỏ lỡ trong thực đơn gia đình

Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 3cm rồi chần qua nước nóng. Cho thịt bò, hành lá, tỏi, gừng, hoa hồi, muối, nước tương, nước nóng vào nồi cơm điện, lượng nước xấp xỉ thịt, nấu trong 2,5 tiếng. Vớt thịt bò ra đĩa rồi dọn lên mâm cơm.

Thực đơn gia đình nên có súp bò hầm nấm, rau củ

Ngoài hai cách nấu thông thường đó là ninh trong 2 tiếng hoặc sử dụng chiếc nồi áp suất trong 40 phút; thì bạn có thể áp dụng cách sau: Đun sôi nồi thịt rồi bạn tắt bếp, đậy kín nắp lại trong khoảng 20 – 25 phút.

Sau khi vớt thịt bò để riêng, sử dụng phần nước hầm thịt cho thêm nấm hương, cà rốt vào. Nấu trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị, trút ra tô rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ là xong. Lặp lại thao tác tắt bếp, đậy nắp 6 lần trong 3 – 4 tiếng sẽ giúp thịt chín ngon.

Thực đơn gia đình nên có súp bò hầm
Tô súp bò hầm

Món cải bó xôi xào với váng đậu

Váng đậu khô ngâm trong nước ấm cho mềm. Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành từng đoạn, chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho váng đậu vào xào trước, cải bó xôi sau. Thêm một chút giấm, nước tương, sa tế, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Thực đơn gia đình nên có củ niễng xào ớt chuông

Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ. Ớt ngọt cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho củ niễng và ớt ngọt vào xào chung, thêm gia vị, xào chín rồi trút ra đĩa.

Thực đơn gia đình
Món củ niễng xào ớt ngọt

Chớ bỏ quên món thịt kho tàu trứ danh

Món thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt; từ lâu đã xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình vùng Nam Bộ. Miền Nam nắng ấm chan hoà, cây dừa mọc bao la lủng lẳng trái. Vậy nên vị của nồi thịt kho trứng nhờ nước dừa mà càng thanh, đậm đà. Nhắc đến cụm từ “kho tàu” nhiều người thường liên tưởng đến người Tàu – người Hoa. Tuy nhiên, món ăn này xuất xứ từ nền ẩm thực Việt hẳn hoi đấy nhé.

Món thịt kho hột vịt chuẩn vị và ngon nhất có lẽ là ở miền Nam; nhờ nguồn nguyên liệu phong phú trời ban. Thịt heo thường là thịt ba chỉ (ba rọi) hoặc các phần thịt có cả nạc lẫn mỡ. Thịt được thái thành các miếng vuông to, trong khi hột vịt to tròn vành vạnh mang ý nghĩa “vuông tròn đều đặn, mọi sự bình an”.

Để ăn món thịt kho tàu trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới; sau khi nấu xong và để nguội, bạn chia thành từng phần nhỏ vừa ăn và trữ trong ngăn đá. Khi cần dùng lấy mỗi phần ra hâm nóng lại.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *