Quả hồng giòn khi chín có màu đỏ cam đẹp mắt nên thường được bày trong mâm ngũ quả truyền thống. Vậy bạn đã biết cách chọn hồng giòn không chát, đảm bảo chất lượng để đem đi dâng cúng hay chưa?
Thực tế, hồng không phải là loại quả cho thu hoạch quanh năm mà cây chỉ cho quả từ tháng 9 đến khoảng tháng 2 năm sau. Đây cũng là lý do hồng còn được biết đến là loại quả đặc trưng của mùa thu và “góp mặt” trong mâm cỗ trông trăng mỗi dịp Tết Trung thu. Dưới đây là những mẹo giúp các chị em chọn được hồng ngon, giòn và không bị đắng chát theo kinh nghiệm của những người bán và trồng hồng lâu năm.
Mục Lục
Cách chọn hồng ngon giòn, không đắng chát
Quan sát màu sắc của quả hồng
Khi đi mua hồng, nên chọn những quả hồng có vỏ đã chuyển hết sang màu cam hoặc chỉ còn một chút màu xanh ở cuống. Tránh chọn những quả có màu xanh hoặc màu vàng bởi đó đều là những quả chưa chín hẳn. Khi ăn sẽ có vị chát.
Bên cạnh đó, không nên chọn những quả mà vỏ ngoài bị thâm đen; nứt nẻ vì có thể chúng bị dập, úng.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục mẹo hay nhà bếp
Nhìn phần cuống của quả hồng
Một trong những mẹo cần lưu ý khi chọn mua hồng đó là quan sát kỹ phần cuống. Nên chọn những quả hồng có phần cuống phồng lên, không bị lõm vì đó là những quả hồng giòn, ăn rất ngon.
Ngoài ra, cần quan sát phần cuống lá, nếu cuống lá màu xanh; nhìn tươi thì khi ăn sẽ thấy hồng giòn ngon, còn cuống lá héo, ngả vàng thì đó thường là những quả được hái đã lâu, ăn sẽ không được giòn và ngon.
Dùng tay ấn thử quả hồng
Chúng ta có thể dùng ta ấn nhẹ vào quả hồng để biết quả hồng đó có ngon hay không. Nếu khi ấn vào thấy hồng cứng, không bị lõm xuống, thì đó là hồng tươi, giòn, ngược lại nếu hồng mềm. Đặc biệt là phần cuống hồng mềm nhũn, nhiều vết thâm thì không nên mua.
Kiểm tra trọng lượng của quả hồng
Nên chọn những quả hồng khi cầm lên thấy chắc tay. Bởi đó thường sẽ là những quả hồng tươi, mọng nước. Còn những quả khi cầm lên thấy nhẹ thì thường là những quả hồng đã được hái xuống từ lâu.
Hướng dẫn cách bảo quản hồng giòn
Sau khi chọn được trái hồng giòn ngon, bảo quản hồng giòn cũng là một công đoạn rất quan trọng. Nếu muốn duy trì chất lượng và dự trữ trái trong thời gian dài. Bạn hãy tham khảo áp dụng một vài mẹo nhỏ này:
- Trường hợp trái đã chín vàng, nên sử dụng nhanh trong vòng 2 – 3 ngày. Nếu muốn cất trữ lâu, cần tiến hành bọc từng trái hồng với giấy báo rồi cho toàn bộ vào túi nilong. Cột chặt lại và đem bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
- Khi mua trái chưa chín hẳn, bạn rửa hồng với nước muối pha loãng. Sau đó đâm một vài lỗ nhỏ trên thân trái và ngâm trong nước sôi nguội; hoặc nước vôi trong khoảng 5 – 6 tiếng để giảm bớt vị chát. Ngoài ra, nhằm giúp trái chín nhanh hơn, có thể ủ hồng giòn trong thùng gạo từ 4 – 5 ngày.
Vậy là chỉ với một vài mẹo đơn giản trên đây bạn có thể lựa được trái hồng giòn ngọt, thơm phức rồi đấy. Hy vọng lần tới việc chọn mua thức quả này sẽ không làm khó bạn nữa nhé!
Bài viết cùng chủ đề: