Mách bạn bí quyết làm bánh sữa chua ngon như ở tiệm

Bạn đang muốn làm một món ăn đơn giản và nhanh chóng cho một buổi chiều buồn miệng? Hãy thử bắt tay vào bếp cùng món bánh sữa chua này. Chỉ với nguyên liệu chính từ sữa tươi và sữa chua, bạn có thể tùy biến cho mình 2 món bánh mềm, ẩm, thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá 2 công thức làm bánh sữa tươi nướng và bánh sữa chua nướng để thưởng thức nhé! Từng miếng bánh sữa chua nhỏ xinh, có vị chua ngọt rất hấp dẫn. Dù ăn nhiều đến đâu cũng không thấy ngán.

Sữa chua

Sữa chua là một chế phẩm được làm từ sữa. Sữa chua được tạo ra khi kết hợp sữa với vi sinh vật có ích. Vi sinh vật chuyển đổi đường trong sữa thành axit lactic, làm đặc sữa và tạo ra hương vị chua đặc trưng. Ăn sữa chua rất có lợi cho sức khỏe, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch chuyển hóa và loãng xương, cũng như việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Ăn sữa chua cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, đây cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Bên cạnh đó, trong sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch…

Bánh sữa chua từ nồi chiên không dầu

Bánh sữa chua từ nồi chiên không dầu
Những chiếc bánh núng nính mềm và ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng 2 quả
  • Sữa chua 2 hộp
  • Sữa đặc một ít (hoặc đường một ít)
  • Tinh bột ngô (bột bắp) 2 thìa canh
  • Hương cam (hoặc chuối…) vài giọt (nếu có)
  • Hạnh nhân lát một ít

Cách làm bánh sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Trộn trứng sữa : Đập trứng vào bát, thêm sữa chua và một ít sữa đặc vào trộn đều cho tan. Trộn bột: Thêm bột bắp vào trộn đều cho bột tan, sau đó thêm 1-2 giọt hương cam khuấy đều. Rây bột qua một rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất. Nướng bánh: Đặt giấy nướng vào khuôn bánh, đổ bột vào khuôn, thêm vài lát hạnh nhân vào. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng bánh ở 140 độ C trong 30 phút là được.

Thành phẩm: Từng miếng bánh sữa chua với mặt bánh vàng đẹp, mùi thơm ơi là thơm. Bên trong bánh có màu vàng nhẹ, ăn thì chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng mà không ngấy. Nếu bạn là tín đồ của các món bánh nhưng lại sợ tăng cân thì hãy thử ngay món bánh sữa chua này nhé. Để làm được món bánh sữa chua như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 10 phút. Thời gian còn lại là đợi bánh chín mà thôi.

Làm bánh sữa tươi từ lò nướng

Cách làm

Trộn hỗn hợp bánh: Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 500ml sữa tươi không đường, 3 muỗng canh đường, 50gr bột bắp. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, bột và đường tan. Đun và làm lạnh hỗn hợp bánh. Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột bánh vào nồi. Sau đó, cho vào thêm 2 lát phô mai rồi khuấy đều trên lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Dàn đều hỗn hợp bánh vào khuôn, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát mặt bánh. Kế đến, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Úp ngược khuôn rồi lấy bánh ra, sau đó dùng dao cắt thành 8 phần bằng nhau (cắt hình chữ thập rồi cắt 2 đường chéo). Tiếp theo, xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Kế đến, đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà rồi phết đều lên bánh, nướng từ 15 – 20 phút ở 180 độ C.

Thành phẩm

Thành phẩm
Bạn có thể kết hợp mứt cùng bánh sữa chua

Bánh sữa tươi nướng vừa ra lò đã thơm nức mũi. Từng muỗng bánh mềm dẻo, núng nính ngọt ngọt, beo béo, tan chảy trong miệng. Đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích. Vậy là món bánh sữa chua nướng đã xong rồi đó bạn. Thật đơn giản, không cần khéo tay cũng làm được đúng không nào? Bánh vừa ra lò thơm lừng mùi bánh nướng, nghe mùi thôi là đã muốn ăn liền rồi. Khi cắn miếng đầu tiên, vị mà bạn cảm nhận được đó chính là vị chua thanh thanh của sữa chua rất dễ ăn. Đối với những ai không thích ngọt, không thích béo thì sử dụng sữa chua, sữa tươi không đường. Chỉ cần vị chua nhẹ từ sữa chua kết hợp với một chút đường khiến món bánh dễ ăn hơn nhiều.

Lưu ý

Bạn có thể sử dụng sữa chua có đường hay không đường tùy vào sở thích và vị ngọt theo mong muốn của mình. Bạn nên mua những loại sữa chua hộp có kết cấu sánh dẻo thay vì sử dụng sữa chua uống có kết cấu loãng nhé!

Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể xiên tăm vào giữa bánh, nếu rút ra tăm khô ráo là chín. Ngược lại, nếu tăm dính cặn bột lợn cợn thì cần nướng thêm. Sau khi nướng chín, bạn để bánh nguội bớt rồi làm lạnh trong ngăn mát từ 1 – 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Chúc bạn thành cônng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *