Lưu ngay công thức sườn cốt lết rim mặn ngọt vừa ngon vừa dễ làm

Sườn cốt lết rim mặn ngọt là món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Bữa cơm chiều gia đình ngày lạnh sẽ ấm áp và ngon miệng hơn rất nhiều với món này. Từng miếng sườn mềm quyện với nước sốt đậm đà cực kỳ đưa cơm, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục được bất cứ ai trong gia đình bạn. Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt cũng không quá phức tạp, nó xứng đáng có mặt trong danh sách các món ngon mỗi ngày của gia đình bạn. Hãy lưu ngay công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây để cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có

  • 400 gr sườn cốt lết
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ
  • Hành lá thái nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, xì dầu, đường, muối, tiêu

Cách làm chi tiết

  • Xát muối lên toàn miếng sườn rồi rửa sạch (có thể dùng rượu trắng chà xát để khủ bớt mùi hôi, giúp thịt mềm hơn). Miếng thịt nên được thái mỏng khoảng 0.5 cm, nếu thái dày sẽ khiến thịt bị dai khi nấu.
Sườn cốt lết rim mặn ngọt là món ăn vừa ngon vừa dễ làm
Sườn cốt lết rim mặn ngọt là món ăn vừa ngon vừa dễ làm
  • Ướp sườn với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ít tỏi băm rồi trộn đều để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu (khoảng 4 thìa dầu ăn), cho sườn vào chiên sơ với lửa vừa đến khi chín vàng đều cả 2 mặt.
  • Cho hành tỏi băm vào đảo sơ cho dậy mùi rồi thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa xì dầu và 1 chén nước lọc (50ml) vào đun sôi. Rim thịt ở lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sệt, sánh lại thì tắt bếp.
  • Cho thịt ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách chọn mua sườn cốt lết ngon

Để chọn được miếng thịt sườn cốt lết chất lượng nhất cho bữa cơm, bạn cần chú ý những đặc điểm sau đây:

  • Sườn cốt lết thường có một lớp mỡ trắng phau viền bên ngoài. Mỡ và thịt có độ kết dính chắc chắn với nhau. Hơn nữa, phần nạc chỉ nên vừa phải với các thớ đều nhau. Các thớ to thể hiện việc thịt đã bị bơm chất tạo nạc.
  • Thịt phải có màu đỏ hồng tươi tắn, không quá bóng. Khi chạm vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị tái nhợt hay bị chảy nhớt.
  • Miếng sườn phải dính chặt vào thịt, đây là miếng thịt mới, vừa được cắt và sơ chế.
  • Sườn tươi sẽ có màu hồng nhạt, tuyệt đối không bốc mùi ôi thui. Thịt sườn ấn vào thấy vẫn còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.
  • Bạn có thể tìm mua thịt sườn cốt lết tại các chợ, siêu thị trên toàn quốc. Hoặc mua qua trang thương mại điện tử với giá của dao động từ 130.000đ – 170.000 đồng/kg.
miếng sườn mềm quyện với nước sốt đậm đà cực kỳ đưa cơm
Miếng sườn mềm quyện với nước sốt đậm đà cực kỳ đưa cơm

Cách làm món sườn cốt lết rim mặn ngọt khá đơn giản phải không các bạn? Từng miếng sườn thấm mềm, pha lẫn vị đậm đà của gia vị. Phần nước sốt thịt sẽ giúp bạn đánh bay cả nồi cơm. Một lưu ý là, nếu có thời gian, bạn nấu nước muối hòa tan. Rồi cho sườn ngập hoàn toàn trong đó, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Nếu bạn dư dả thời gian thì có thể ướp từ 3 đến 4 tiếng. Nếu bữa cơm tối nay chưa có ý tưởng gì cho món mặn, bạn đừng bỏ qua món sườn cốt lết rim mặn ngọt tuyệt ngon này nhé!

Mời độc giả đón đọc những bài viết khác có trong chuyên mục:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *