Canh cá chua kiểu miền Nam là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên vị chua ngọt hấp dẫn khó cưỡng. Với món canh cá chép ngon bạn vẫn cảm nhận được cuộc sống mộc mạc, giản dị và ngọt ngào của người Việt Nam. Hiện nay, món canh cá chua kiểu miền Nam được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu kết hợp. Tuy nhiên, không phải cách làm nào cũng đơn giản và nhanh chóng như canh cá chua kiểu miền Nam. Canh cá chua kiểu miền Nam dễ ăn và chế biến không quá cầu kỳ. Hãy thử làm canh chua theo cách miền nam để bữa cơm ngon miệng cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)
- Cà chua, dọc mùng, dứa
- Đậu bắp, giá đỗ
- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường
- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ
Hướng dẫn cách nấu canh cá chua miền Nam
Bước 1: Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.
Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.
Bước 5: Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.
Bước 7: Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.
Bước 8: Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.
Kế đó, bạn cho đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào trong nồi canh sao cho vừa ăn và đun sôi thêm vài phút. Quan sát đến khi cá chín mềm, thịt có màu trắng thì bạn tắt bếp.
Sau cùng, bạn múc canh ra bát, cho thêm lên trên ớt thái lát, mùi tàu và thì là để tăng thêm hương vị cũng như giúp bát canh chua cá chép thêm bắt mắt.
Trình bày và thưởng thức
Bạn nên thưởng thức món canh chua khi còn nóng để có thể tận hưởng được hết hương vị thơm ngon mà nó đem lại nhé. Thịt cá có vị ngọt, ngon không tanh cùng với vị chua của dưa và vị thơm của gừng hòa quyện với nhau mang đến cho bạn một món canh thật tuyệt.
Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.
Món canh cá nấu chua có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay rất ngon nhé!
Trên đây là món ăn miền Nam mà trang nperlman.com muốn chia sẻ đến cho các bạn. Chúc các bạn thành công!
Bài viết cùng chủ đề: