Điểm qua 2 món bột yến mạch cho bé dưới đây để cho bé “đổi gió”

Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt thường được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Chúng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đặc biệt là beta glucan và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Yến mạch nguyên hạt là thực phẩm duy nhất của avenanthramides, một nhóm chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. Ngoài ra, yến mạch còn có những lợi ích khác như giảm lượng đường trong máu, giảm cholesterol.

Yến mạch thường được sử dụng ở hai dạng: yến mạch cán mỏng và yến mạch nguyên hạt. Thời gian chế biến của hai hình thức này thường ngắn hơn so với yến mạch nguyên hạt. Yến mạch thường được sử dụng như một bữa ăn sáng bổ dưỡng bằng cách trộn bột yến mạch với nước đun sôi (cháo).

Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch

yến mạch
Yến mạch

Thành phần dinh dưỡng yến mạch trong 100 gam yến mạch ăn được:

  • Năng lượng: 389 kcal
  • Nước: 8%
  • Protein: 16.9 gam
  • Carbs: 66.3 gam
  • Đường: 0 gam
  • Chất xơ: 10.6 gam
  • Chất béo: 6.9 gam

Carbs của yến mạch chiếm 66% theo trọng lượng khô. Khoảng 11% carbs là chất xơ và 85% tinh bột. Yến mạch có rất ít đường (1% đường sucrose).

Lợi ích sức khỏe từ yến mạch

Giảm cholesterol

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2

Bệnh tiểu đường type 2 được đặc trưng bởi sự điều chỉnh bất thường của lượng đường trong máu, thường là do giảm độ nhạy hormone insulin. Beta glucan trong yến mạch có tác dụng giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách điều chỉnh đáp ứng glucose và insulin sau bữa ăn giàu carbs.

Giảm cân

Chất xơ hoà tan trong yến mạch làm trì hoãn thời gian để dạ dày hết thức ăn và tạo cho cơ thể có cảm giác no lâu. Beta glucan thúc đẩy giải phóng ra peptide YY (PYY) – một loại hormone được sản xuất trong ruột để đáp ứng với việc ăn uống. Hormone bão hoà này được chứng minh làm giảm lượng calo và có thể làm giảm nguy cơ béo phì.

Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em

Hen suyễn là bệnh do rối loạn viêm đường hô hấp. Một số nghiên cứu báo cáo rằng cho ăn yến mạch ở trẻ sơ sinh trước 6 tháng tuổi có liên quan đến giảm nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng yến mạch có thể tăng cường hệ miễn dịch giúp tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng.

2 món bột yến mạch cho bé

Món bột yến mạch sữa

Món bột yến mạch sữa
Món bột yến mạch sữa

Nguyên liệu

Yến mạch: 20-50g (tùy lượng ăn của bé)

Nước: 300ml

Sữa bột loại bé ăn

Cách làm

Cho yến mạch vào nồi, đổ thêm nước vào đun khoảng 5-7 phút. Khi yến mạch nhừ thì đổ ra bát. Nếu yến mạch loại nguyên hạt thì mẹ có thể cho vào máy xay xay qua cho nhuyễn mịn.

Chờ yến mạch nguội đến nhiệt độ pha sữa (khoảng 50 độ) thì cho thêm sữa bột vào, trộn đều lên là mẹ đã có món bột yến mạch cho bé thưởng thức rồi!

Món bột yến mạch trứng gà

Nguyên liệu

Yến mạch: 20-50g (tùy lượng ăn của bé)

Lòng đỏ trứng gà: ½ quả

Nước lọc: 300ml

Cách làm

Yến mạch mẹ nghiền nhỏ.

Cho yến mạch vào nồi, đổ thêm 300ml nước, bắc bếp nấu, khuấy đều tay từ 5-7 phút đến khi yến mạch mềm nhừ thì cho trứng đã đánh tan vào, khuấy đều tay.

Mẹ có thể cho thêm ít bơ/dầu ăn vào trộn cùng để tạo độ béo ngậy cho món bột yến mạch trứng gà cho bé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *