Cách làm cơm cháy ruốc và cơm cháy kho quẹt ngon “quên lối về”

Cơm cháy là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Mọi người có thể mua ngoài hàng, tuy nhiên lại có những người thích tự làm vì họ thích vị giòn, nhẹ hơn vị khô cứng như mua ngoài hàng. Ngoài ra còn có thể tự điều chỉnh gia vị cho phù hợp, hơn nữa không có chất bảo quản, ăn cũng đảm bảo hơn rất nhiều. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Với tiêu chí cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm!

Nguyên liệu cần có

  • 2 bát nhỏ cơm
  • Hánh lá, nước mắm, đường, ớt bột
  • Dầu ăn
  • Ruốc Thịt

Hướng dẫn cách làm

Làm cơm cháy ruốc

Làm cơm cháy ruốc
Thành phẩm cơm cháy ruốc

Bước 1: Với món ăn này các nàng có thể tận dụng phần cơm thừa từ buổi tối hôm trước để làm món cơm cháy chà bông cho bữa sáng ngày hôm sau. Cơm nguội chuẩn bị khoảng 2 bát, các nàng dùng thìa gỗ để xới cho cơm được tơi ra

Sơ chế

Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. cho dầu vào chảo nóng đảo khoảng 30s cho Hành chín xơ rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha 1 thìa cà phê nước mắm ngon với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, khuấy cho hòa tan

Chiên cơm

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính và đặt lên bếp, đun ở lửa vừa, đợi chảo nóng già thì cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào, các nàng trải đều dầu ăn ra xung quanh chảo để món cơm cháy không bị dính, sau đó cho cơm vào chảo, dùng thìa nấu cơm của nồi cơm điện ép chặt cơm xuống và dàn ra xung quanh chảo. Sau đó rưới 1 ít hành là và nước mắm đã pha lên bề mặt cơm, dùng thìa ấn nhẹ cơm xuống bề mặt đáy chảo

Tiếp tục rán trên lửa vừa đến khi phần cơm phía dưới được xém vàng (dùng thìa nồi cơm điện gạt nhẹ nhàng miếng cơm lên để xem đã xém vàng chưa nhé, bước này nhẹ nhàng khéo léo chút để tránh bị vỡ cơm cháy). Sau đó nhẹ nhàng lật úp lại (giống như khi rán trứng ý), tiếp tục rưới thêm số mỡ hành và phần nước mắm còn lại rán đến khi thấy xém vàng như ý. (cái này tùy thuộc vào độ giòn các nàng mong muốn nhé, bước này nên vặn nhỏ lửa để cơm chín vàng đều và không bị cháy).

Cơm sau khi rán, các nàng đổ ra đĩa, bên trên dàn 1 lớp Ruốc, thực ra mình thấy ăn chưa có Ruốc cơm đã ngon , Khi dùng, các nàng có thể bẻ thành từng miếng nhỏ tùy ý nhé. Chúc các bạn thành công với cách Làm cơm cháy bằng cơm nguội này nhé!

Làm cơm cháy với kho quẹt

Làm cơm cháy với kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt có độ ngon khó cưỡng

Nếu yêu thích sự đậm đà của kho quẹt chuẩn vị miền Tây thì cả nhà đừng bỏ qua cách làm cơm cháy từ cơm nguội siêu ngon, không kém ngoài quán dưới đây nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bát nhỏ cơm nguội
  • 150g tôm khô
  • 250g mỡ heo
  • 100g đậu bắp
  • Hành lá và các loại gia vị khác

Cách làm

Cách làm cũng tương tự như cơm cháy ruốc, tuy nhiên khác phần làm kho quẹt. Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho 2 thìa mỡ heo và cho hành tím, đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo khoảng 2 phút. Sau đó, chị em cho hỗn hợp nước mắm pha ở trên vào, đảo đều. Đun với lửa nhỏ liu riu và nêm lại gia vị cho phù hợp. Đợi khi nước sốt sền sệt, bạn cho tóp mỡ vào đun khoảng 5 phút nữa. Sau tiếp, bạn tắt bếp rồi rắc phần hành lá lên trên. Làm mỡ hành Bạn đun nóng 1 thìa mỡ heo. Sau đó cho hành lá vào chảo rồi xào qua.

Lời kết

Cách làm cơm cháy từ cơm nguội không hề khó chút nào vì bạn đã tiết kiệm được thời gian nấu cơm. Ngoài ra hãy tận dụng cơm còn thừa để chế biến với các nguyên liệu đơn giản sẽ giúp gia đình có đồ ăn vặt mới hấp dẫn hơn nhé!

Thông tin trên được tổng hợp tại Nperlman. Vui lòng theo dõi chúng tôi để đón đọc những tin tức mới nhất bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *