Ngoài các món cháo từ thịt heo, bạn cũng có thể nấu cháo sườn cho bé như cháo sườn cà rốt, cháo sườn rau củ… Các mẹ nhớ ninh lấy cả nước và thịt nhé!
Nhắc đến sườn heo hay sườn bò, các mẹ thường nhắc đến nước hầm xương, và chỉ luộc xương lấy nước, bỏ thịt. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, nước hầm xương có rất ít chất dinh dưỡng, phần lớn nằm ở phần thịt. Vì vậy, mẹ chỉ nên ninh xương để cháo thơm ngon hơn, còn nguyên phần thịt, băm nhỏ rồi cho bé ăn để đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé.
Mục Lục
Cách nấu cháo sườn cà rốt
Nguyên liệu
Sườn heo: 40g
Cà rốt: 1/ 2 củ
Gạo/cháo ăn dặm mabu: 35g
Dầu ăn
Cách làm
Sườn mẹ rửa sạch và trần qua một lượt nước, rửa sạch tiếp, rồi cho vào nồi cùng gạo ninh cháo.
Cà rốt luộc chín, vớt ra, dùng thìa tán nhỏ tùy vào khả năng ăn thô của bé.
Khi sườn nhừ vớt ra, gỡ lấy phần thịt và băm nhỏ.
Đun sôi cháo, cho sườn băm nhỏ và cà rốt vào, đảo đều lên là có thể đổ ra bát cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo sườn rau ngót
Nguyên liệu
- Sườn non: 40g
- Rau ngót: 30g
- Gạo/cháo ăn dặm hạt vỡ Mabu: 35g
- Dầu ăn
Cách làm
- Gạo nấu cháo Mabu, mẹ cho vào nồi, thêm nước vào, bắc bếp nấu cháo. Không cần vo.
- Sườn non mua về luộc với nước rồi đổ nước bẩn đi, rửa lại sạch rồi ninh cùng gạo luôn cho ngọt cháo.
- Gỡ sườn, lấy phần thịt, băm nhỏ cùng với ít đầu hành trắng.
- Rau ngót cũng băm nhỏ.
- Khi cháo chín thì cho sườn băm và rau ngót vào ngoáy cùng.
- Đổ cháo ra bát, cho dầu ăn vào tô cháo khuấy đều lên mẹ đã hoàn thành xong món cháo rau ngót cho bé măm măm!
Cách nấu cháo sườn ngon với nấm
Nguyên liệu
- 80g gạo tẻ
- 400g sườn non
- 150g nấm rơm
- 200g nấm đùi gà mini
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn non nấu nấm
Gạo tẻ bạn vo sạch, ngâm trong thời gian hầm sườn để gạo nhanh nở khi nấu cháo.
Nấm rơm cắt bỏ chân, nấm đùi gà mini chẻ đôi hoặc cắt xéo. Cả hai loại nấm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng tầm 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
Để nấu cháo sườn ngon, bạn nên chần sơ hoặc nấu sôi sườn, đổ nước, rửa sạch. Sau đó bạn lại cho sườn cùng 1 củ hành tím đập giật, 1 ít bột canh và nước vào nấu. Khi sườn chín mềm, bạn vớt ra. Tiếp đó, bạn đổ gạo tẻ vào nồi để nấu cháo.
Bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho nấm rơm vào xào. Nêm ít hạt nêm cho nấm thấm gia vị. Khi nấm chín, bạn cho vào nồi cháo sườn nấu tiếp. Sau khoảng 10 phút khi thấy hạt cháo nở mềm, sườn mềm thì nêm thêm ít nước mắm rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
Cách nấu cháo sườn ngon cùng bí đỏ ngũ hạt
Nguyên liệu
- 400g sườn non
- 400g gạo tẻ
- Hạt hữu cơ (lăng đỏ, đậu Hà Lan, quinoa, hạt kê, ý dĩ) mỗi thứ một ít
- Bí đỏ
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cách nấu cháo sườn bí đỏ ngũ hạt
Hạt hữu cơ vo sơ qua cho bớt bụi, sau đó ngâm 4 tiếng để các loại hạt nở mềm.
Sườn rửa sạch, luộc sơ để loại bỏ cặn bẩn, sau đó đổ nước đầu đi. Rửa lại sườn rồi đổ nước vào nấu lượt hai. Cho các loại hạt, gạo cùng sườn vào nấu. Đến khi sườn gần mềm thì cho ít bí đỏ vào. Nấu đến khi cháo nhuyễn, các loại hạt và bí đỏ mềm thì nêm thêm ít nước mắm, hành tím. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
Đọc thêm các món ngon cho bé khác tại đây
- Mách bạn 2 cách làm mứt bí đao nhanh và đơn giản
- Check-in những khách sạn có view siêu đẹp và sang trọng ở Phú Quốc
- Đến Miền Tây không nên bỏ qua món bánh cóng đặc trưng ở đây
- Những món bún không nên bỏ qua khi đến với miền Trung
- Điểm qua những loại thực phẩm giàu B12 cung cấp dành cho người ăn chay
Bài viết cùng chủ đề: