Bánh xèo tôm nhảy – Ẩm thực đường phố nổi tiếng tại Quy Nhơn

Thành phố biển Quy Nhơn không chỉ được biết đến với những cảnh đẹp nổi tiếng như Kỳ Co, Eo Gió… mà còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú. Đi dọc các con phố tại Quy Nhơn, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán ăn từ bình dân đến cửa hàng rộng lớn với biển hiệu “Bánh xèo tôm nhảy”, đây được xem là món ăn níu chân du khách đến với thành phố này. Bánh xèo Quy Nhơn rất khác so với bánh xèo chảo của miền Trung hay bánh xèo nhỏ của Quảng Ngãi, loại bánh xèo này có kích thước bằng một chiếc dĩa nhỏ, vỏ giòn và có nhân tôm, thịt hoặc thịt bò. Chính vì thế, từ lâu món bánh xèo tôm nhảy đã trở thành món ăn đặc sản của Quy Nhơn khiến bao người mê mẩn.

Điểm đặc biệt của món bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Cái tên “bánh xèo tôm nhảy” thoạt nghe đã gây không ít tò mò cho các du khách. Đặc biệt khi lần đầu đến với thành phố biển Quy Nhơn. Cũng không ít người đã từng đặt khá nhiều câu hỏi xoay quanh món ăn này. Nhiều nhất trong số đó có lẽ là “tại sao món ăn lại có tên như vậy?”. Đơn giản bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh xèo. Đặc biệt này chính là những con tôm đất đỏ tươi tròn mẩy, tươi ngon.

Điểm đặc biệt của món bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn
Tôm mới được đánh bắt lên còn nhảy lung tung làm nguyên liệu chính cho món bánh xèo

Đến với bất kỳ quán bánh xèo tôm nhảy nào, bạn cũng sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của chảo bột. Những con tôm tươi rói trên bếp lửa được cho vào khuôn. Tất cả nguyên liệu đó là thành phần quan trọng để hình thành chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm. Không những vậy, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú. Cụ thể là khi được tận mắt nhìn người thợ đúc bánh xèo luôn tay đổ bánh hết sức điêu luyện.

Những khuôn đúc bánh xèo phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát thịt bò tái mềm. Phủ trên mặt bánh là một ít giá, hành tây và hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn.

>>> Xem thêm những bài viết mới nhất tại đây.

Nên ăn bánh xèo ở đâu cho đúng vị?

Tuy không phải là một món ăn lạ lẫm, nhưng hương vị đặc biệt của món bánh xèo tôm nhảy này luôn thu hút đông đảo du khách mỗi khi đặt chân đến đây. Đến Quy Nhơn, không khó để bạn tìm được một quán bánh xèo tôm nhảy. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng hương vị, du khách nên tìm đến một số gợi ý như: quán ăn bà Năm Mỹ Cang, quán ông Hùng, quán Gia Vỹ, quán Anh Vũ…

Quán ăn bánh xèo tôm nhảy bà Năm Mỹ Cang

Chảnh không cần chỉnh – Đó là cách gọi thân mật của những thực khách đã từng đến quán ăn bà Năm. Muốn ăn bánh xèo bà Năm, khách phải đi từ 5h sáng, ra tới nơi vẫn phải xếp đợi tới lượt. Có hôm, đợi sắp đến phiên mình lại hết tôm hay hết bột, thế là đành trở về không, bởi thế mà bánh xèo bà Năm được mọi người ví von là bánh xèo “chảnh”. Gọi vậy thôi, nhưng đây chính là quán bánh xèo bình dân nhưng nổi tiếng nhất Bình Định. Tuy chỉ bán duy nhất có bánh xèo tôm nhảy nhưng mỗi ngày, quán bà Năm luôn nườm nượp khách tìm đến.

Quán ăn bánh xèo tôm nhảy bà Năm Mỹ Cang
Muốn ăn bánh xèo tôm nhảy bà Năm Mỹ Cang thì phải xếp hàng, bởi giờ nào quán cũng đông đúc

Có thể khẳng định, nếu bạn muốn tìm quán bánh xèo tôm nhảy chất nhất, hãy đến quán bà Năm. Bà luôn có những “nguyên tắc thép” đối với món bánh của mình. Bột gạo phải tự tay xay bằng cối đá xưa để bánh được giòn mịn và thơm, tôm phải là tôm đất thôn Dương Thiện, nước mắm bỏ xoài sống bằm chứ không bỏ thơm,…Bữa nào tôm nhiều bà đúc nhiều, ít bà nghỉ sớm chứ không mua tôm biển thay thế. Bà bảo, chỉ có tôm sông mới có được vị ngọt lành, mới giúp cho bánh luôn giòn thơm.

Địa chỉ: cách Quy Nhơn 25km, quán nằm ở thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn (huyện Tuy Phước, Bình Định)

Giá: 20-25k

Quán ăn ông Hùng – Quán “sang chảnh” nhất Quy Nhơn

Quán bánh xèo tôm nhảy ông Hùng được thiết kế theo phong cách rất hiện đại. Quán khá rộng rãi, đặc biệt có phòng điều hòa, nhìn lịch sự. Đặc biệt là ít ám khói hơn các quán khác rất nhiều. Cách làm bột và đúc bánh khá giống bánh xèo bà Năm nên khá ngon. Thực đơn rất phong phú với nhiều món khác như: bánh xèo tôm, mực cơm, thịt bò; bánh căn tôm nhảy, bánh căn mực,…Thực đơn đa dạng với món “bánh căn tôm nhảy” sáng tạo. Giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn mỗi khi đến quán.

Đặc biệt, rau ở quán được cam kết 3 không cùng lời đảm bảo: “Nói không với thực phẩm không an toàn”. Đây chính là một “điểm cộng” lớn cho quán ăn này.

Địa chỉ: 24 Diên Hồng

Giá: 15-20k

Hấp dẫn là vậy nên bất cứ ai khi ghé đến Quy Nhơn đều không thể bỏ qua món bánh xèo tôm nhảy trứ danh. Làm sao bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn bình dị gần gũi. Đặc biệt là không kém phần tinh tế như thế này cơ chứ!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *